袅袅炊烟在乡村上空照常升起,奶奶家的灶台中,不断发出“噼里啪啦”的声响。灶台里火焰不断舔着铁锅底,时而明时而暗,我坐在小板凳上,两眼紧盯着木柴的燃烧情况,不时用大钳调整木柴位置。
除夕到了,但突如其来的一波疫情使整个村庄静悄悄的,过年的装饰也少了许多。该回家的亲人还没有到家。
天色渐暗,太阳只留个尾巴在群山上。我来到灶台上,准备烧饭。奶奶已在灶台边忙活了。她把淘好的米放入大锅底,徐徐倒入半盆水:“烧饭的水啊,如果米很多,那么水就要没过手背。但像这点米,只需盖过米便行了。”奶奶正说间,在锅中放上木架子,搁上鸭肉、鱼肉和笋干烧肉,盖上了大锅盖!
奶奶用打火机将几张废纸引燃,放入灶台中,纸很快变成了一团火球。我迅速地用火钳夹起一根细柴塞了进去,“柴火要交叉放置,左右两根搭着,上方再放一根,这样才能让锅底均匀受热,”奶奶耐心地在旁边指导着。很快火焰从不同地方升起,一会儿蹿上去烤炙锅底,一会儿落下来安稳地烧着,同时锅盖边上开始冒白气,一缕缕向上升起,又在天空中慢慢消散。烧完的木柴通体流淌着火红,像是很多条河流沿着黑土地流过,散发着余温……过了一会,锅中不断响起“咕咕咕…”的声音,锅盖边的白雾像是一条蛰伏的蛇,一下钻出锅盖向天空出击。滚滚白雾几乎吞没了视线,只有灶台中橘黄色的火焰清晰可见。
坐在灶台前,感受着火焰带给我的丝丝暖意,老家独有的柴火饭总是我魂牵梦萦的美味,每到除夕,它便召唤我回家,让我的思念加深了几分。还没有回家的亲人,你一定也在想念吧!
我静静地守在灶台前,眼睛紧盯着火焰,不时添点小柴火,同时,耳朵也在聆听锅中的声响。忽然,锅中传来“噼拉啪嗒”的声响,我知道这是结锅巴了。白雾也渐渐变淡,变少,回旋在锅盖上方。柴火饭的一大优点就是有锅巴吃,多少次手捧热乎的锅巴,在手中不断地倒腾,把锅巴与翻滚的热雾一齐咬入口中,接连发出“咔擦咔擦”的响声,口中不时吐出一长道白雾,香味久久不散……鼻子里发出满足的哼声,心底愈发踏实了,赤子的心也脱去了负担。
我关上灶台的小门,让炭火的余温加热米饭,我静静地等待着。等待香喷喷的柴火饭,等待回家的亲人们!
终于,锅盖揭开,白雾混杂着饭香弥漫出锅,飘散在空气中。鸭肉、鱼肉和笋,各种美食被端上饭桌。灶台静静矗立在屋外,它用最传统的方式,把饭菜在肚中凝练,温暖人们离家一年的赤子之心。屋内,人们诉说着一年的迹遇,享受着团圆的美好时光;屋外,灶台披着一身炭黑的外壳,与村口卡点的志愿者一样,为更多人的幸福而坚守着。远方还未到家的亲人们,希望这一锅柴火饭能让你们有了团圆的滋味!
灶台里的年,在寒冬里燃烧,那是家乡的灯塔!年味经由火焰的烧制,伴着一盘盘菜肴,陪着人们辞旧迎新,化为人们对家最深的眷念,积淀在脑海深处!
本文地址:灶台里的年http://www.3399wenxue.com/a/131033.html
猜你喜欢: