篇一：学做红烧肉作文400字
其实我一直不敢在同学面前说我自己的这身肉就是吃出来的，我最喜欢的就是吃红烧肉，因为喜欢吃，因为看妈妈烧过，我一直想自己做一道红烧肉。
今天我决定大展身手，自己做红烧肉。
我做的红烧肉与别人不同，别人都是先煮再炒再煮，而我只因为不敢炒，所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把买来五花肉切好，用凉水冲洗，再用醋腌制个几分钟，妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后，在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜，加入水，水加到淹过肉的一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中，再转小火，等到能让精肉都能撕下下来了，放入生抽，盐，味精，冰糖，又转大火熬着，最后收汁，装入盘中，撒上一把葱花，一盘美味可口的红烧肉就做好了。
到了品尝的环节，我先赶紧吃了一口，嗯！真不错，偏咸，咸中还略带一点点甜味，那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错，就连妈妈吃了，都说好吃，还说这味道只有我这种方法才能做出来的。可是爸爸却说这红烧肉，不叫红烧应该叫红炖肉，我自己感觉这红烧肉做得很成功啊！
自己付出劳动，做出的食物就是不一样的，那味道可真好吃啊！
篇二：学做红烧肉作文400字
星期天的早上，我和妈妈去菜场买了两斤的三层肉和两节排骨，用来烧我最爱吃的红烧肉。
回到家，我当起了妈妈的小帮手。我先把肉洗干净，然后拿出一大块生姜洗净去土，再把外婆酿的米酒倒入碗中以作准备。等妈妈把肉切成大小差不多的方块，我把这些肉块依次放入锅中，并倒入米酒，水和生姜。待锅中的水烧开，煮到十几分钟，妈妈把肉盛到大碗中，妈妈说：“这一步叫焯水，想烧好红烧肉这一步很关键。”肉沥干水分后，妈妈开火烧锅，等锅热到一定程度，我放入适量的油，并把这些肉块放入锅中，妈妈把火转小些，不时用锅铲翻下肉防止肉烧焦，直到肉出了一些油后，我放入了两勺的醋和红糖，然后妈妈继续翻炒了一下，锅中的肉变得红亮亮的，我闻了一下，香味扑鼻而来，真香啊！这时，妈妈叫我把剩下的米酒和两大勺酱油倒入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟，时间一到，我就迫不及待的掀开锅盖，闻到了一阵阵的肉香，我拿出筷子夹了一块尝了一下，味道真是好极了！
想烧好红烧肉，就得花工夫，这真是一次难忘的经历！
篇三：学做红烧肉作文400字
贺馨
这一个周末，我又学会了做一道菜——红烧肉。
上完辅导班，我回到家，刚跨过门槛，就听见妈妈在厨房洗锅，我换上拖鞋，把书包往沙发上一丢，向厨房跑去。我看见妈妈拿起一块肉，用清水洗净，往锅里装水，原来妈妈在做红烧肉。我缠着妈妈让我做，妈妈同意了。
我把肉放进锅里煮，大概过了两分钟，锅里的水面上就漂起了一层血沫。我笨拙地把肉捞起来，再洗一遍，切成小方块，可我切的肉大小不一，越切越糟，我不得不去请教妈妈。刀一到她手中立刻乖巧起来，她切的肉差不多都是麻将大小，妈妈鼓励我：“用心做，一定能做好。”我往锅里倒入适当的油，油热后，我撒了点糖熬色，把葱、姜放入锅，油立刻跳起舞来。我又把佐料倒入锅中，炒出香味，再放点料酒和香油，再倒入水，慢慢地炖。时间到了，我小心翼翼地揭开锅盖，一股诱人的香气扑鼻而来，馋得我直流口水。
我把红烧肉端上桌，盘子里的红烧肉看起来晶莹剔透的，十分诱人。我忍不住拿起桌上的筷子夹了一块放进嘴里，哇！鲜嫩多汁，颊齿留香，真是太好吃了！
我吃得很开心，因为我学会了做红烧肉，吃美食，长知识！
篇四：学做红烧肉作文400字
今天，我想吃红烧肉，可是妈妈并不想烧，我自告奋勇地说：“让我来试试吧！”妈妈同意了，回到家就去给我买五花肉，我拿起菜刀，本以为手起刀落三下五除二就能完成了，可是有的五花肉还切不下来，切下来的五花肉大大小小的，一点也不均匀，妈妈和客人们笑着说：“我们不介意就将就着用吧！”
一切准备就绪看我沈大厨大显身手了，妈妈帮我打开了油烟机，我打开煤气灶，谁知火太大了，我吓得连忙后退，妈妈帮我把火关小了点儿，我小心翼翼地把油倒进锅里谁知用力过猛把油给溅了出来，溅到了我的手上，哇，好疼啊！可是我顾不得疼了接着干。我把切好的姜片放进锅里炸一下，炸出香味就该轮到“主角”上场了，可是它们太不听话了，东一块西一块地跳出了锅，我趁妈妈不注意偷偷地把肉又放进了锅里，再用锅铲轻轻地翻炒几下，肉慢慢地变黄了。这时妈妈提醒我该放调料了，我在妈妈的指导下把调料都放好，盖上了锅盖慢慢地烧一会儿。我等呀等呀终于好了。我打开锅盖一股香香的肉味扑鼻而来。
我急忙把它盛进碗里我吃了一口真美味啊！妈妈和客人们也夸我是个好厨师！
篇五：学做红烧肉作文400字
在我的眼里，红烧肉是家常菜中的Top1。它软烂不腻，入口即化，真的超级下饭，所以今天我就来自己尝试做一下红烧肉。
首先，我先准备一块肉，切块焯下水。然后在锅里放油并下入冰糖，等糖化开后，再下入肉炒一下，最后加水，再放入酱油、料酒、桂皮、香叶焖一小时……在这个过程中，我还是非常顺利的，也没有遇到困难。本来以为成品会色相味俱全，可是，当一个小时到了后，我发现根本没成功，红烧肉被我做成了酱卤肉！我的心中感到十分失落。
但是，我也没有放弃，而是重新做了一遍。我总结了上一次的教训，应该是水放太多了，所以这一次我把水的量放少了一半。
我先把五花肉放进烧开的热水里，刷一下，鲜红的肉瞬间变成了白色，再把肉小心地拿出来，泡一下凉水。然后我烧开油锅，把肉放进去，煎到金黄，再放入冰糖。接着再放入料酒和一些调料，炖一个小时。当我准备开盖时，就像拆盲盒一样，又惊喜又期待。锅一打开，肉香味扑鼻，这次真的成功了。它拥有着枣红色的外衣，晶莹剔透，还有着诱人的香味，让我不停地流口水。我尝了一块，软烂又有嚼劲，肥而不腻，真的太香了！
虽然我用了两次才做出美味的红烧肉，但是我依然很开心，下一次我一定会做得更好！
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