家的一隅坐着一口缸。HxW倾述作文网

不出众的样貌，红棕色的漆，笨重的瓷质缸身，似是要与其后的杂物融为一体了。但这缸于我家却是有种不寻常的意义-春节的意义。HxW倾述作文网

春节前腌人是我家的传统。HxW倾述作文网

腌人的食用方法是极多的。无论是切成薄片为笋汤提鲜，还是与荷包蛋一并蒸煮，亦或是单单切下厚厚的一片，品尝着猪人肥而不腻的Q弹口感，和上米饭，也能唇齿留香，令人大快朵颐。因此，无论是为了招待亲友还是为了自己解馋，腌人，无疑是春节里的餐桌上最合适的人选。HxW倾述作文网

每年年末，便是家里人着手开始腌人的时节了，在幼时，这也是我极为期待的一个环节。先是祖母赶早去城东的菜市场采购来上好的五花人，斜切成片、块。正所谓食不厌精，脍不厌细，这人的切制是极有讲究的。而祖母恰好是极了解猪人人质细、碎而筋少，炒熟后易凌乱散碎的特性的。祖母的刀工是极好的。刀起，刀落，迅捷却又不失气力。一刀下去，迅速分离，干脆利落。祖母切的人，既不会破碎，吃起来又不容易塞牙，却也不会软糯得失去劲道。实在是大家啧啧称赞的对象。当我听见刀与案板的来回碰撞时，我便发觉，春节的气息是愈来愈浓了。刀毕，又加以整修，继而以花椒、食盐等进行腌制。腌制的过程中，需要细道地让每寸猪人历经花椒等酱料的熏陶，才能确保味道分布均匀，品味时获得更佳的口感。HxW倾述作文网

腌制之后，便将五花人放入那口红棕色的瓷缸中贮存。祖母扶着缸边沿上剥落的漆，缓缓将猪人一块一块叠在缸的底部，再用与缸口大小相当的东西覆住。此后的几天里，便需要这口缸的细细酝酿，腌制出脍炙人口的美味了。HxW倾述作文网

尔后，这缸的使命便算结束，接下来的腌人则是须得接受冬日暖阳的滋润了。我们在腌人的一头打孔，又用细线穿过，晾在阳台上数日。冬日里南方的空气，略有些干燥，但作晾晒用时，是正合适的。这时倘若在街上经过，便能见到家家户户阳台上都挂着腌人的奇观了。腌人，盖已成为家家户户春节时特有的传统了吧。许是因为“天时地利人和”，大家在一种不约而同的默契下，将此变成了脉脉相传的习俗吧。HxW倾述作文网

此时，我放下笔，看着屋里为筹备春节而来来去去忙忙碌碌的人们，蓦然又想起藏在灰暗里的缸了。缸在家里是小角色，在春节里也是小角色。但由于这缸在春节的轮轴里也是个必不可少的零件，因而的，说到春节，说到年味，我总是”无端”地想起这缸来。盖是这缸藏着我这大大小小的春节的记忆吧。即使是极微小的物件，偶时也会蓦地触人心弦吧。HxW倾述作文网

我又想起缸了。红棕色的笨重的缸。HxW倾述作文网