年夜饭是中国春节少不了的，饺子也是年夜饭中少不了的，妈妈包的饺子是一直让我回味无穷的。mVj倾述作文网

饺子是中华美食中的代表。没有了它，就没有了中国年的气氛和味道。包饺子要和面，剁馅，和包馅，这是一个细致精巧的厨艺和温馨享受的过程。mVj倾述作文网

和面要提前一小时，中午的饭，妈妈早上就开始做了，将面与水相结合，搅拌或揉弄，使面变得有粘性，放置于一边等待一个小时，叫做醒面。mVj倾述作文网

在等待醒面的过程中大多都是用来剁馅的，妈妈常给我做鲜肉虾仁馅的饺子，把虾仁与猪肉相结合，在加入胡萝卜和玉米粒搅拌均匀，还没开始包，饺子馅的香味就扑鼻而来，整个房间都是饺子的鲜香，猛嗅一下，满满的都是妈妈爱的味道。mVj倾述作文网

醒好面，搓面条，擀面皮就可以包饺子了。包饺子一直都是妈妈的拿手好戏。妈妈会包各式各样的饺子，月牙饺子，花边饺子，元宝饺子，挤饺子……妈妈最擅长的是包月牙饺子，先用勺子挖些馅儿，安然的放入饺子皮中，再右手夹着不动，左手推皱，一个漂亮的月牙饺子就做好了。再给饺子皮里放好馅，对折，捏紧。把一端的尾部粘接住另一端的尾部，这样一个元宝饺子就做好啦，一个又一个花样各式各样饺子送入锅中。不久后，一盘饺子端上了餐桌，妈妈包的饺子就是好，妈妈包的饺子个头大，馅儿足，煮在锅里还不烂，常是是我们餐桌上的香饽饽，你一个我一个，一盘饺子就这样下肚了。mVj倾述作文网

爱是父母的天赋，说出口是他们的短板，于是想说的话都在馅儿里，一口关爱一口希望，把甜蜜幸福的味道融进了我的心房。妈妈的饺子是爱的味道，是团聚幸福年的味道。mVj倾述作文网