春节是万象更新、合家团圆的日子。今年春节我和外公外婆原计划要去四川德阳的舅舅家过年,因为疫情反弹,我们毅然选择了留在杭州,就地过年。为了弥补一下小小的遗憾,我和远在德阳的表弟想到了“云团聚”的好办法。但怎么能让这次“云团聚”更有新意呢?
外公外婆说:除夕吃饺子是中国人的传统习俗,虽然现在实现了全面小康,我们杭州更是奋力打造“共同富裕”示范区城市,人们生活水平今非昔比,但过年吃饺子的传统不能忘。于是我和小表弟约定在除夕那天来一次包饺子比赛,一起吃团圆的饺子!
比赛开始了,外公往盆里倒入一些面粉,加入少量温水,醒好面后揉成光滑的面团,接着用擀面杖擀成一大张面皮。在外婆指导下,我用杯盖压出大小相同的饺子皮。视频那头的舅舅和弟弟不甘落后,也开始忙着和面、剁馅。
做饺子馅可是外公的强项,只见他熟练地将韭菜切段,将五花肉剁成肉丁,放入盐、白糖、老抽等搅拌均匀,香喷喷的馅就做好了。我开心地问表弟:“你那边准备好了吗?”视频里表弟顾不上回答,正迫不及待地拿起饺子皮,往里放馅料呢。我也赶紧行动,抓起一张皮却不知道怎么下手。看着外婆动作娴熟地包着饺子,我好生羡慕,硬着头皮开始第一次尝试。学着外婆的样子,我一只手拿着皮,另一只手夹馅放进去,然后捏紧,可是这头捏一下、那头捏一下,馅料不听话地到处乱窜,不一会儿饺子皮就变得千疮百孔。再看表弟那边,也一样笨手笨脚,惨不忍睹。虽然初战失败,我们可不愿意放弃,于是迎来了第二次挑战,这一次我更加用心,放料、拈花边,一丝不苟,终于我成功地包出了一只完整的饺子!表弟在舅舅指导下也成功了,高兴地在视频里晒自己的杰作,并对我领先一步表示服输。
接着是下饺子、吃饺子,我们一家人通过视频边吃边聊,别提多开心了。真希望疫情的阴霾早点散去,家家户户都可以享受团圆的幸福,到时候我们再一起包饺子!
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