常常听外婆和妈妈提起过去的春节,有传统八大碗、放烟花、贴对联、搅麦芽糖,但为什么我过的年只有在餐厅吃大餐,看电视呢?今年春节,我决定去老家寻访年味。
在老家,辈份是一个有趣又神秘的话题。我有一个六年级的外甥,他比我重三十斤,比我高一个头,却还要叫我小姨!我想,对他来说,辈份肯定不有趣,而且有点儿开不了口。我这个大外甥带我参加了老家好几种传统年味活动。最好玩的当属捣麻糍。捣麻糍活动是在户外进行的,两位老师傅在大大的柴火灶上蒸了两大桶半米高的糯米和小米。蒸熟之后,师傅们把二米倒在石臼里,用我完全抬不起来的大石杵用力捶打着米。别看只是捶打,其实很要技术的呢!一位师傅用杵规律地砸着,另一位师傅在间隙用手整理着滚烫的二米。我轻轻一碰,简直跟沸腾的水一样烫,制作的师傅却能用双手直接接触米,这是多少年练出来的功夫呀!捣米的时间也有讲究:时间太短米太硬,时间太长米太粘,全凭经验。
捣完米之后,师傅们把米倒在一块方形的大木板上。均匀地撒上玉米粉,用擀面杖把米擀成和木板同宽的方形。再用刀切成一样大小的小方块,全摞起来跟我一样高了呢!我摘了一块麻糍,蘸上香香甜甜的芝麻糖粉和花生糖粉,一塞到嘴里,哇!糖粉融化在齿间,糯米夹杂着小米的香味,又香又糯好像在我舌头上滑雪!
除了捣麻糍,我还磨了豆浆,这就简单多了。把提前去皮的黄豆和水倒进石磨的洞里,双手扶着推杆两头,用肩部的力量使劲转圈推动,不一会就有奶白色的生豆浆像瀑布一样顺着石磨流下来。一边磨一边加水和少量黄豆,不一会儿满满一盆豆浆糊就磨出来了。然后倒在白布兜上,摇晃过滤豆渣,滤出来的豆浆煮半小时,反复滚开,加上糖就成为我们餐桌上美味的豆浆啦!注意了,如果豆浆只烧开一次,虽然沸腾了但是并没有熟,喝了会胀气肚子疼哦!所以我们要反复多煮几遍。
除了这些,我们还泡油泡,做包子。活动结束回来后,我的外甥把这些传统活动画在国画纸上,而我,把它们变成文字记录下来。真希望周围每个小朋友都能体验这些传统手艺和活动,让属于中国的年味重新回归到我们的春节!
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