这个暑假，我们一家回到湘潭看望外公外婆。
俗话说，到了湘潭不吃一碗米粉就等于没到湘潭。我这个大家公认的吃货，自然不会放过这次机会。
清晨，阳光透过窗户，照在我的脸上。我睁开眼睛，翻了个身，打算再小睡一会儿。可外婆在外面叫道：“要吃米粉的快起来，晚了就没有了。”我一听，一个鲤鱼打挺跳了起来，草草刷牙洗脸穿好鞋子等在门口。大家一致决定去二医院围墙下那家米粉店吃，因为那家最正宗。
我们来到米粉店，小店不大，里面的人却熙熙攘攘、络绎不绝。走进里面，只见猪骨浓汤热气腾腾，只听锅碗瓢盆乒乒乓乓。厨房里店主姐姐正手舞足蹈的往锅里下米粉，忙得不可开交。菜单的早餐种类有很多：肉丝粉、牛肉粉、三鲜粉、干拌粉等等。我最爱吃的还是肉丝汤粉。
大家找到空位坐下来，开始点餐。我却迫不及待的守到厨房门口，盯着店主姐姐下粉。她手持大汤勺，在配好调料的碗里倒入筒骨汤，接着把米粉塞进长柄竹漏斗，再把漏斗放入开水锅，一边烫一边用筷子迅速搅动。不一会，米粉熟了，姐姐拿出漏斗，控干水，把粉扣进汤碗，最后淋上一勺香喷喷的肉码子，一碗米粉就出锅了。
奶白的粉，赤红的酱，嫩绿的葱，加上榨菜丝、萝卜丁、油渣碎，色香味俱全。我也顾不得烫，挑起一小筷，呼呼吹着就往口里送，只听吸溜一声，米粉已经落肚。嗦一口，鲜香四溢；再嗦一口，爽滑细嫩，第三口、第四口，停都停不下来。呀，太美味了！
关于米粉的由来，众说纷纭。据民间相传，秦始皇为了统一中国，派兵远征南方，秦军是陕西人，贯食面，而南方只产稻米。秦军初来乍到，吃不惯米饭，战斗力大受影响。于是伙夫模仿制面过程，将大米舂粉，炊后搓条，成为中国历史上最早的米粉。后来经过历朝历代的演变分流，就成了今天又宽又扁的湘潭米粉。
俗话说“清晨一碗粉，神仙坐不稳。”这话果然不假。很快，米粉被我扫荡一空。我用纸巾擦擦嘴角，摸着圆溜溜的肚皮，心满意足的回家了。
米粉——湘潭的经典美食。
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