白胖胖，四方方，一块一块摆桌上，能做菜，能做汤，常常吃它有营养。同学们，你们知道这个谜语的答案吗？没错，就是百家菜之王——豆腐。suI倾述作文网

大家对豆腐一定不陌生吧！农历二八的时候，外婆村的家家户户都要做豆腐，它可是大年三十餐桌上必不可少的美食。可是，你们知道它是怎么来的吗？今天就跟着我，好好跟外婆学习一下吧！suI倾述作文网

制作豆腐首先就得从挑选黄豆开始。黄豆不能是残缺的，不能是干瘪的，更不能是发芽的。外婆精选出圆润、饱满、匀称的黄豆后，就给它们洗个澡，然后放在桶里浸泡一天一夜。第二天，我发现黄豆们的肚子都胀起来了，一个个像挺着大肚子的孕妇，摸起来也没那么硬邦邦了。suI倾述作文网

第二步就是磨豆子了。以前人们用的是石磨，又慢又费力，磨出的豆糊也不细腻。现在可好了，外婆把洗干净的黄豆倒进机器，我轻轻按动按钮，不一会儿，又稠密又细腻的豆糊就出来了，乳白中带点黄，还能闻到一股浓浓的生豆味。suI倾述作文网

外婆把豆糊倒入大木桶中，冲进刚烧开的水，然后把它们一起倒入纱布里，抓住四个角拧紧，边淋凉水边用力挤，第一道美食——豆浆就诞生了。心急的弟弟真想赶紧尝一口，不过外婆告诉我们，这时候的豆浆还不能喝哦！接着她把豆浆倒入锅中加热，煮开的豆浆会冒出成群结队的小泡泡，仿佛是一个个跳舞的小精灵，有趣极了。接过外婆舀出的一杯热豆浆，呼呼地吹上几口，再小心翼翼地喝上一口，哇！一股暖意从嘴里一直蔓延到胃里，浓浓的豆香味也让人回味无穷。就连剩下的豆渣，也可以加入辣椒和小葱一块炒，成为另一道下饭的美食。suI倾述作文网

这时，外婆拿来了一些白色粉末，加入煮开的豆浆里，二十分钟后，豆浆就神奇地凝固了。外婆告诉我秘密就在这叫石膏的白色粉末中。第三道美食——豆花也就诞生了。我和弟弟口味不同，分别加了生抽和白糖，一勺一口，软软的，滑滑的，那味道，真叫一个绝。suI倾述作文网

最后，外婆把凝固的豆花倒入模具中，压上面板和石块，慢慢挤出多余的水分后，豆腐就做好了。suI倾述作文网

做好的豆腐，可炒，可煎，可炖，可以炸成油豆腐，烤成烘豆腐，烂成霉豆腐。瞧！劳动人民的智慧可真是无穷无尽啊！suI倾述作文网

随着生活水平的慢慢提高，大年三十的餐桌上也出现了各种各样的美食。可是，点豆腐仍然是老家人们过年前坚持的习俗，因为，它代表着大家对来年“头福”的最大期盼。suI倾述作文网