每年过年我都喜欢去外婆家，外婆家千岛湖不但山清水秀空气好，而且还是个美食天堂。特别是过年，外婆会做非常多好吃的，有米粿、包子、粽子等，哦，对了，还有一种是淳安特有的，也是最具有地域代表性的美食——米羹。g4h倾述作文网

据说有一年淳安的狮城干旱成灾，四处闹饥荒，百姓无米下锅。一位秀才想出了一个办法，将每家每户米缸底剩下的米统一收集起来，混着水，用石磨磨成米浆，有的百姓家中还有点干菜，舍不得吃，也收集过来加上干菜，加水一锅煮熟，做了个“大杂烩”。等煮熟了，打开锅子，顿时阵阵香气扑鼻。秀才用勺子勺了一瓢，尝了一口，不经啧啧称赞：“好味道！”大家于是都争着你一勺，我一瓢吃起了这个”大杂烩”——米羹。g4h倾述作文网

现在大家生活条件都好了，米羹的配料也不同过去那么匮乏单一了，越来越丰富的配料造就了米羹也是越来越美味。但关于米羹的一种传统风俗到现在淳安还一直保留着，无论谁家做米羹，都会挨家挨户邀请过去，让他们自己带碗筷来品尝一番。过年过节的时候，更是家家户户做上米羹，并以米羹待客。g4h倾述作文网

过年的米羹是除夕早上煮的，但米和配料（辣椒、大蒜、生姜、橘皮、茴香等）是头一天晚上就要浸泡在水里。除夕一大早就把这些一起放在手工石磨磨出来，看到那红红的米浆其实就已经让我联想翩翩了。等这些工序准备好，外婆和外公就开始起锅烧油，把原先准备好的干菜（白菜干、蕨菜干、豇豆干）炒熟，直接下水，等水开了外婆就把米羹的灵魂，手工豆腐和猪肠放进去，等锅子再次煮开就开始慢慢地下米浆，一边倒米浆一边搅拌防止它粘锅和成团。搅拌均匀，外公放大柴火灶的火力大火烧开，这时候一锅子热气腾腾美味十足的米羹就可以开吃啦！g4h倾述作文网

妈妈说，米羹是她的最爱，是她小时候的味道，更是她家乡的味道。我想，米羹是承载着他们千千万万淳安人的思乡情怀和童年记忆的一道特色美食，就是正宗的淳安味道。g4h倾述作文网