有人说,中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是记忆中的年味。对我而言,舌尖上的年味就是家乡桐庐的粽子。
每到传统佳节,我的家乡桐庐家家户户都要包粽子,像春节这样重要的节日,当然更少不了它的身影。
桐庐的粽子里最经典的就是红豆肉粽。咬上一口,颗颗饱满酥糯的红豆在嘴中跳跃开,肥肉肥而不腻,中间的瘦肉嚼起来很带劲,吃上去还有点微辣,十分好吃。这清香而微辣的味道成了我最想念的家乡味道。
粽子的烹饪方式有许多,蒸、煮、炸、烤……其中最特别的就是烤粽子。每到正月初一那天,大家走亲访友,总不忘提上三两个粽子。因为外婆家在山里,冬天很冷,所以需要用火盆来取暖,不一会儿,屋子里就暖烘烘的了。大家一起围坐在火盆边烤火,聊起了家常,不知是谁的肚子“咕……”的叫了一声,于是,妈妈提议到:“我们烤粽子吧!”我听了高兴得手舞足蹈,三步化作两步冲到冰箱前,打开冰箱拿出几个粽子,又跑回厨房去拿了一个架子,将架子架在火盆上烤,烤起了粽子。看着粽子慢慢冒出的热气,散发出阵阵粽叶的清香。口水早在嘴里打转了。等到粽子烤好了,我赶紧咬上一口,外脆里糯,简直是人间美味。
回杭的日子到了,外婆装了一大袋粽子。每当嘴馋的时候,妈妈就会用微波炉给我烤一个粽子。虽然没有外婆家的火盆烤的得香,但我依然尝到家乡年的味道。
最忆桐庐粽飘香,这就是我心中的春节。一个小小的粽子,承载着家乡的味道与温暖。
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