每到春节,大街小巷红灯笼高高挂起,烟花炮竹漫天飞舞;家人围坐一起欢声笑语……那是年味。而在我们的故乡莆田,还有一种独特的年味是红团。看着它就想到老一辈的用心良苦,他们把新的一年渴望日子红红火火,家人团团圆圆,这份最美好的心愿包在了红团里,然后世世代代这样流传着……
在我的记忆里,还是儿时,常嬉闹于灶边,最喜莫过于静静看着奶奶、妈妈还有婶婶们忙碌着包红团的时光。今年也不例外,瞧!大桌子小桌子还有长板凳,一个接着一个,排成一长排,像是开启生产红团的流水线。奶奶拿出了一大锅熟透的干红豆,里面没有一点点的水份;奶奶又拿出了一团红色的面团?我瞪大了眼睛,问奶奶面粉什么会是红色的?奶奶告诉我,:“里面是加了火龙果压榨出来的汁”,哇!神一般的操作,奶奶也太厉害,我怎么就没有想到呢?奶奶又拿出了一种长长的不知名的绿叶条,话说那是备着摆放做好的红团。最后,奶奶拿出了两个木制模子,一种圆的一种长的;模子样子有点旧,但里面的花纹却很清晰。听妈妈说它更像是一件传家宝,每逢良人结良缘或是春节,奶奶才会拿出它,有了它就能做出惊艳到我们的红团了。
大人们开始排着队制作红团了:剪面团、擀面皮、包红豆、进模子、剪绿叶放置好红团,点上油、蒸红团。突然发现,每年春节我吃的红团,原来它是需要这百般武艺做出来的。看着大人们忙忙碌碌的样子,依旧有说有笑地制作着,一忙就是一下午,我终于明白了,或许这就是年味。
“奶奶,多久可以开锅看红团?”我开始迫不及待了,幻想着红团刚出蒸笼的样子。
“大概要蒸15分钟”,听奶奶这么一说,我知道心急是吃不了热豆腐,只好耐心的等待着。
时间嘀嗒嘀嗒的走着,我的心也跟着在旋转,终于看奶奶走到蒸锅旁了,见奶奶刚要动手掀开锅盖,我一蹦上前抢先拿起了锅盖,哇!真的是一个模子刻出来的,看看每个红团都油光满面,满眼的红色,好喜庆的感觉!我忍不住伸手就想去抓起一个。这时,被奶奶的手拉住了:“傻孩子,太烫了拿不得!我来帮你端出来再慢慢拿……”
在这样寒冷的冬天里,我手棒着刚刚出锅的红团,有一股暖流在我的身体与心间流淌着;它暖暖的,软软的,甜甜的……妈妈说,这是她从小到大喜欢的味道;我发现我也喜欢上了它——红团,春节我故乡里独有的年味。
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