奶奶的美食,家乡的味道。
苦累
苦累是由老豆角和面粉做成,吃的时候一定要拌上蒜泥和香油做成的醋。不然这道菜便没有了灵魂。吃一口,香脆的豆角在舌尖炸开,柔软的面疙瘩却十分筋道,好吃的让我们要求每天都要吃,但却被奶奶拒绝了:”苦累必须用老豆角,里面有豆子,也能裹住面粉,老豆角可不好买,夏天才能选到。”现在不是暑假嘛,所以我们家前几天又吃了次苦累,上次吃估计是在去年,时隔这么久,见到苦累眼睛都直冒光。吃一口,味道不变,香脆酥软。
烙饼
“滋——”奶奶又在烙饼了,因为我不喜欢吃葱花,所以奶奶会单独给我弄“原味”的饼。
起锅,放油,拿饼。
七十多岁的奶奶每一个动作都是那么的干净利索。奶奶还会摇摇锅,让饼翻面:只见奶奶的手拿着锅柄向前一摇,那饼便在空中翻面,之后便很自觉地乖乖地跳进锅里了,已经煎得金黄的那面翻到上面来,底下的那面便滋滋作响。
出锅了,为了不让饼被蒸汽捂得不好吃,奶奶会专门拿出透孔的竹篦子。我轻轻一咬,那饼便在齿间作响。有时我还会轻轻撕下屏上金黄的饼皮吃,专门听那个脆脆的声音。
鸡蛋汤
丝絮状的鸡蛋漂浮着,大片的番茄点缀着,虾皮儿漂在汤上。这就是奶奶的拿手汤,五分钟就可以做好的鸡蛋汤。配着苦累或者烙饼,那真的是美味至极。一碗汤已经下肚,嘴里却还能回味起那种香味,真是让人满足。
家乡的味道,并不是什么山珍海味,是那普通平凡的家常菜,奶奶的家常美食,让我吃出了别样的味道。
奶奶的美食,家乡的味道。
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