俗话说:“民以食为天。”我国各地都有着地方特色美食。中央电视台的纪录片《舌尖上的中国》就向观众介绍了各种美食。美食,反映了不同地方人们的地域特色,也使人们的生活更美好。
我的故乡在鄂东地区的一个小县城,这里没有大城市的繁华,却有着富有地方特色的美食,我最喜欢的就是——酥糖。
最初,打动我的是它甜美的味道。年关将近时,亲戚之间相互串门,便会带上一盒“武穴酥糖”当作礼物。等客人走之后,我们便会迫不及待地拆开包装盒,从中小心翼翼地抽出一封酥糖,还未来得及轻轻地咬上一口浓浓的香气便弥漫开来。含入口中,酥糖的甜味便在舌尖回荡,细碎的芝麻末散落在唇齿间,酥酥麻麻的感觉妙不可言。吃完一封后,喝上一杯菊花茶,甭提多惬意、舒适了。
后来,打动我的是它动人的故事。相传明代万历年间,武穴镇有一户姓董的人家,母子相依为命。一天,董母偶感风寒,咳嗽不止,因家境贫寒无钱治病。这位儿子就把芝麻炒熟,研成粉末,再摇落院中新鲜的桂花,加人甘蔗糖汁,与芝麻末混拌,端给母亲吃。没想到数日后,母亲的咳嗽竟然治愈了。当地百姓称其为“桂花董糖”“止咳粹”“孝母酥”。后来经历代糕点师不断改进,于清朝道光八年正式定名为“酥糖”。
家乡酥糖就是伴随着这个美丽的传说而流传下来,变得脍炙人口,家喻户晓。我现在明白了,为什么我们当地人过年还保留着提着酥糖送给亲戚朋友的习俗。其实,这是一种“孝文化”的传承,代表着人们之间对身体健康、生活幸福的美好祝愿。
现在,家乡酥糖的制作越来越精良,而且多了很多品种,如玉米酥糖巧克力酥糖。我想,不管它的形式怎样随着时代变化,它内在的孝道文化是永远不会变的。
其实,品尝美食,传承文化,品出生活的幸福与美好,这才是美食的真谛啊!
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