每年春节,我都要到妈妈的老家景宁去过年。“景宁”,地如其名,那儿“景色怡人,宁静祥和”,是全国唯一的畲族自治县,还是敬爱的习爷爷在浙江工作时两度调研的地方呢!景宁的春节别有一番滋味儿。
民俗里的年味分外浓。
走街串巷的舞龙舞狮,锣鼓喧天,神采飞扬;俏皮有趣的花鼓戏,吹拉弹唱,雅俗共赏。腊月里,村民们齐心协力地杀年猪、打年糕,香喷喷,热腾腾;除夕夜12点,全家人围着小火锅吃“隔岁”,暖烘烘,乐融融;大年初一,男女老少“起早登高”,开启了“勤奋向上”的新一年。
灯火里的春节分外美。
畲族的图腾是凤凰,景宁的路灯都是做成凤凰的形状。春节的夜晚,那一盏盏凤凰灯展翅高飞,璀璨夺目,点亮了畲乡人们对未来的美好期盼。穿城而过的鹤溪上那一座座形态各异的廊桥,也成了春节期间人们晚饭后最喜欢驻足的地方。那些廊桥有的古朴典雅,有的巍峨雄壮,有的空灵绮丽,古老的文化和现代的文明在它们身上奇妙地融合在了一起。
舌尖上的畲乡分外香。
景宁春节的各色小吃总是让人垂涎欲滴:“糯米糍粑”,洁白的糍粑裹着焦黄的豆粉,软糯香甜,香气四溢;“豆腐娘”,碧绿的毛豆泥和香菇肉末碰撞出了绝妙的味道,口感醇厚,色味俱佳。
但最让我食指大动,百吃不厌的还是“英川粉皮”。粉皮以早灿米为原料,加水泡发后研磨成细腻的米浆,将米浆均匀倒在蒸笼的棉布上蒸熟成型。用大铁锅和柴火蒸出来的粉皮是最为好吃,用最土的方法蒸出舌尖上的烟火味,保留住粉皮最纯粹的味道。蒸熟的粉皮用筷子卷成了一个长卷,对折后放入碗里,再倒入用鱿鱼干、猪骨熬成的高汤,撒上鹅黄的蛋皮丝,碧绿的葱末,点缀上有着奇异香气的紫苏,那碗英川粉皮便成就了一种不可复制的味道,也是景宁的味道。
现在的“英川粉皮”有了自己的专属LOGO和广告语,从乡野小吃走上了连锁经营。我盼着有一天它也能像缙云烧饼、沙县小吃一样走向大江南北,成为畲乡景宁的一张味道金名片。
早在2009年,习爷爷就对景宁提出“在推动科学发展、促进社会和谐、增进民族团结上走在全国民族自治县前列”的殷切期望。如今的畲乡景宁,早已从当初那个”九山半水半分田”的贫瘠小镇蝶变成如今这个现代而美丽的风情小镇,这里风景正好,年味儿正浓!
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